סלט חצילים בטחינה

חצילים בטחינה

סלט חצילים,חצילים בטחינה או סתם חציל קלוי.
לחציל קלוי יש מגוון רחב של תיבולים. עם טחינה,עם מיונז,עם עגבניות שרופות ופלפל חריף ועוד ועוד עוד...
מי שאוהב חצילים לא מוותר על חצילים בטחינה לערב שישי.
אין כמו לאכול חציל בטחינה, לפני או אחרי החריימה המרוקאי של אמא שלי.
מתכון מהיר לחציל קלוי בתנור וטחינה גולמית.... יאמייי.

4 חצילים שחורים ,קלים וארוכים.
מי שלא לא יודע איך בוחרים חציל, הנה הטיפ:
1. החציל צריך להיות ארוך ויפה.
2. החציל במשקלו צריך להיות קל.
3. צבעו של החציל צריך להיות שחור פחם.

מצרכים:
1/2 כוס טחינה גולמית
1/2 מיץ לימון
1/2 שן שום
1/3 כוס מים

אופן הכנת הטחינה:
מערבבים את כל החומרים יחד. במידה וצריך יותר נוזל ,יש להוסיף מים או לימון לפי הטעם.

--> אופן ההכנה:
מבצעים חורים קטנים בחציל ומכנסים לצלייה בתנור.
לאחר כ- שעה החציל מוכן.
ליבת החציל לבנה וטעימה.

מערבבים את החציל עם הטחינה ומגישים! | מתכון מושלם לחציל בטחינה